[cook!] 집에서 만들어먹는 까르보나라 스파게티~!

느끼하다고 싫어하는 사람이 있기도 하지만, 크림 스파게티의 대표!! 까르보나라 스파게티! 고소한 맛이 나기도 하고 단백하기도 하고... 물론 크림을 좀 과하게 넣으면 느끼해지기도 하고, 잘 못하는 레스토랑에서 잘못 먹으면 절반 이상남기게 되기도 하지만, 집에서 입맛에 맞게 만들어 먹어보자 ^^

재료 : 스파게티 면 2인분, 양파, 브로컬리, 베이컨, 버터 약간, 우유, 생크림, 달걀 노른자, 파마산 치즈, 마늘.

(스파게티 면 1인분이 얼마나 될지 모를때는 요런걸 이용해도 된다 ^^)


자.... 재료들을 한번 모아보니...

사실...버섯도 넣으려고 했는데... 버섯은 없어서 못넣었다 ㅡㅜ

일단... 양파부터 썰자!!

특별 출연한 나의 손! ㅋ
 
그리고 브로컬리 까지 이쁘게 썰어서 잘놔두고...

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그런데... 하고 보니 야채가 너무 없는 듯 ㅡㅜ 아쉽다...

그리고 베이컨도 직사각형 모양으로 잘썰어서 정돈을 해두고....

(저게... 쿨럭...저렇게 놔서 저렇지... 이쁘게 썰어둔거다.)

계란노른자도 잘 풀어서 소금간 살짝 해둔다.

마...마...마..늘은...없어서... 다진 마늘로 대체... 쿨럭...

자...이제 기본재료들의 준비가 다 끝났으니, 스파게티면을 삶아보자

냄비에 물과 소금을 넣고 물이 끓으면 스파게티 면을 넣고 9분에서 10분정도 삶는다. 그 정도 삶아서 면을 잘라보면 가운데에 흰 심지가 있는데 딱 그때가 적당한 때이다. 머... 부엌 벽에 던져서 붙여보아도 됩니다 ^^

자... 이제 다 익은 면은 체에 건져두고

면을 따로 행구거나 하지는 않고 그냥 물기만 빠지도록 체에 받쳐둔다.

자... 이제 본격적으로 스파게티를 해보자 ^^

버터 적당량을 녹이고,

양파, 브로컬리 등의 야채를 볶는다.

적당히 볶은 후에

고기 등의 다른 재료를 넣고 같이 볶는다.

다 볶은 후에,

우유 반컵과 생크림 한컵을 넣고 열심히 끓인다.

이제 스파게티 면을 넣고 자 섞으면서 끓이면 된다. 그리고 소금, 후추 등으로 적당히 입맛에 맞게 간을 맞춘다.

그리고 계란 노른자를 넣어주면 끝!!

자... 이제 맛있게 보이도록 담아주면 된다 ^^

먹기전 파마산 치즈를 살짝 뿌려서 먹으면 ... 캬...
레스토랑 부럽지 않은 까르보나라 스파게티 완성!!

어렵지 않고 복잡하지도 않으니,
주말에 가족과 함께 만들어 먹어도 좋을듯 하다 ^^